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FRESC 2008 - Stock épuisé

Vin de Pays des Côtes Catalanes

Terroir de la Haute Vallée de l'Agly

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7,50 € TTC

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Vin naturel élaboré à base de Vin de Presse.

Pas de mention "Contient des sulfites"

 

Rendement de la récolte :

- de 20hl par hectare

L'encépagement :

Trois cépages sont présents

dans cette cuvée

Vieux carignan 70 %

Syrah 25 %

Macabeu 5 %

 

Le Terroir : Succession de terrasses en pente douce, sol de Gneiss et granits constituant un clos délimité par des murets en pierres sèches.

 

La Vinification : Cueillette manuelle, sélection et tri à la parcelle, égrappage, foulage puis, macération traditionnelle. Chaque cépage est vinifié séparément pendant 3 à 4 semaines (sous contrôle des températures) avec pigeages journaliers.

L’Elevage : 1 an en cuve inox avec multiples soutirages par gravitation.

Mise en bouteille à la propriété : 1466 bouteilles - 14% vol.

 

Comment le déguster?

Vin grenat unique par son originalité & sa puissance.

Issu d’une presse très douce à l’ancienne.

Le Carignan est le cépage majoritaire, accompagné de Syrah & d’une note de Macabeu. Avec des arômes de fruits rouges frais et très tannique. Pour un plaisir immédiat.

A carafer ou à ouvrir à l’avance.

 

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