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SOLANE 2008 - Stock épuisé

Vin de Pays des Côtes Catalanes

Terroir de la Haute Vallée de l'Agly

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8,50 € TTC

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Vin naturel élaboré avec nos Vins de Goutte.
 

Pas de mention "Contient des sulfites"

Rendement : -20 hl./ha.

L'encépagement :

Trois cépages sont présents

dans cette cuvée

Vieux carignan 70 %

Syrah 25 %

Macabeu 5 %

Le Terroir : Succession de terrasses en pente douce, sol de Gneiss et granits constituant un clos délimité par des murets en pierres sèches.

La Vinification : Cueillette manuelle, sélection et tri à la parcelle, égrappage, foulage puis, macération traditionnelle. Syrah vinifiée en Foudre Bois et Carignan Macabeu en Cuve Béton pendant 3 à 4 semaines (sous contrôle des températures) avec pigeages journaliers.

L’Elevage : 1 an en cuve inox avec multiples soutirages par gravitation.

Mise en bouteille à la propriété : 1066 bouteilles - 14% vol.

 

Comment le déguster?

Vin plein de charme dans sa robe rubis.

Tout en fruits rouges bien mûrs & note de réglisse et de cacao en bouche. La Syrah nuancée par le Macabeu est dominée par le Carignan.

Gouleyant & rond avec une belle présence.

Un parfait équilibre à découvrir sans attendre.

Il saura mettre en valeur tous vos plats.

 

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